Menueauswahl:
Ab einer Gruppengröße von 10 Personen besteht die Möglichkeit, 2 Hauptgänge zur Wahl auszusuchen:
- Menue Nr. 1
Tomaten- Mozarellasalat mit Aceto Balsamicodressing
Doppelte Kraftbrühe
Lachs auf grünen Bandnudeln, Gemüsebouquet Kalbsmedaillions mit Pilzduxelles, Estragonsauce, Edelgemüse, Schlosskartoffeln
Weinschaum mit Beerenfrüchten
- Menue Nr. 2
Parmaschinken auf der Ogenmelone
Krabbenrahmsuppe
Calvadossorbet
Tournedos vom Rinderfilet in Bordeauxsauce, Gemüsevariationen, Schupfnudeln
Flambierte Früchte mit Eisauswahl
- Menue Nr. 3
Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
Rinderkraftbrühe mit Einlage
Cannelonni mit Spinat- und Ricottafüllung Lammfilet mit Rosmarin- Knoblauchsauce, Zwiebel- Paprikagemüse, Kartoffelrösti
Tiramisu mit Ananas
- Menue Nr. 4
Vitello tonnato
Minestrone mit Parmesancroutons
Mangosorbet
Seeteufel in Champagnersauce, Grüner Spargel, Risoleékartoffeln
Pfirsiche mit Amarettofüllung
- Menue Nr. 5
Verschiedene Antipasti
Fleischbrühe mit Tortellini
Gebratene Scampis auf dem Gemüsebett Drei gebratene Schweinefiletmedaillions in Cognacpfefferrahmsauce,
Kartoffelgratin, Zucchinischeiben
Crepes in Grand Marniersauce
Die Beilagen können variiert oder nach Absprache auch ergänzt werden.
oder
Tagungspauschale: Superior
Preis pro Person 40,- €
(3-Gang Menue)
zuzüglich der vereinbarten Raummiete
Aufschläge für:
4-Gang-Menue 11,- €
5-Gang-Menue 19,- €
inklusive folgender Leistungen:
- Standardtagungstechnik (Flipchart, Leinwand, Overheadprojektor, Pinwand)
- Alkoholfreie Tagungsgetränke 0,2 l und 0,7 l im Tagungsraum am Vor- und Nachmittag
- Kaffeepause am Vormittag mit Kleingebäck, Vitaminecke, Snacks oder Canapés
- Mittagessen in Form eines Menues oder Lunchbuffets und 1 Getränk 0,2 l zum Essen
- Kaffeepause am Nachmittag mit frischen Waffeln oder Crepes.